Veganska kajgana

Sastojci (za 2 porcije):

200 g običnog tofua

1/2 luka

1/3 paprike

1 mala rajčica

1 žlica delikatesnog suhog kvasca

1 žličica kurkume

maslinovo ulje
sol i papar po želji
vlasac ili mladi luk
opcionalno: sol Kala Namak 

Priprema:

1. Luk nasjeckajte i spržite na maslinovom ulju.
2. Papriku i rajčicu narežite na male komadiće, dodajte u tavu i pržite dok ne omekšaju.
3. Tofu zgnječite viljuškom.
4. U tavu dodajte kurkumu, delikatesni kvasac i zgnječeni tofu te sol i papar po
   želji.
5. Pržite još neko vrijeme dok tofu ne postane mekan i poprimi „rastopljenu” strukturu.
6. Poslužite s vlascem ili lišćem mladog luka.
7. Opcionalno na vrh stavite malo soli Kala Namak koja je bogata sulfurom zbog čega ima okus i miris na jaja.

Dobar tek! :-)

Izvor: VeganArt/Lebiodka Pospolita