Soja curry

Sastojci:

150 g soja odrezaka (ili soja komadića)

1 limenka kokosovog mlijeka

1 mala crvena paprika

1 mala tikvica
1 mala mrkva

1 luk

1 i ½ žličice curryja

komadić đumbira (cca. 2 cm) ili ½ žličice đumbira u prahu

sol i papar po želji

ulje

Priprema:

1. Soja odreske skuhajte u slanoj vodi i dobro iscijedite. Narežite ih na manje komadiće i spržite na tavi bez ulja da dobiju boju i hrskavu koricu.
2. Narežite luk i spržite ga na ulju. Dodajte đumbir i curry te kratko pržite.
3. Dodajte narezano povrće, dodajte malo vode, poklopite i kuhajte dok povrće ne omekša.
4. Dodajte spržene odreske, kokosovo mlijeko te sol i papar. Po potrebi dodajte još malo vode. Prokuhajte i ugasite vatru.
5. Poslužite s rižom.

Dobar tek! :-)

Izvor:  puszka.pl