Namaz sa hrskavim soja ljuskicama

Sastojci:

2 limenke bijelog graha
6 žlica soja ljuskica
2-3 luka
1 režanj češnjaka
3 klinčića
3 bobice smreke
1 lovorov list
1/2 žličice slatke dimljene paprike
3 žlice ulja
sol i papar po želji

Priprema:

1. Soja ljuskice zalijte vrelom vodom, pustite tako 5 minuta te ih iscijedite da izađe višak vode.
2. Luk i češnjak sitno nasjeckajte te ih spržite na ulju zajedno s klinčićem, bobicama smreke i lovorovim listom.
3. Kada luk postane "stakleni" izvadite začine i dodajte soja ljuskice i dimljenu papriku te pržite dok sve ne poprimi zlatnu boju i dok ljuskice ne postanu hrskave.
4. Grah stavite u blender i izmiksajte ga u glatku smjesu.
5. U grah stavite sprženi luk i ljuskice, dodajte sol i papar te sve dobro izmiješajte.

Dobar tek! :-)


Izvor: erVegan

Hummus

Sastojci:

2 limenke slanutka
3-4 žlice domaće paste tahini
1-2 režnja češnjaka
sok od 1/2 limuna
2/3 žličice mljevenog rimskog kumina
3 žlice maslinovog ulja
sol po želji

Priprema: 

Domaća pasta tahini

1. Sjemenke sezama spržite na suhoj tavi na laganoj vatri povremeno miješajući, dok ne poprimu zlatnu boju.
2. Pričekajte da se sjemenke ohlade te ih sameljite u mlincu za kavu.
3. Dodajte maslinovo ulje. 
4. Tahini možete čuvati u teglici u hladnjaku cca. mjesec dana.

Hummus

1. Iscijedite slanutak, ali zadržite vodu.
2. Sve sastojke stavite u blender i izmiksajte u glatku smjesu. Ukoliko smjesa bude bila pregusta dodajte malo vode od slanutka.

Dobar tek! :-)

 

Uskršni namaz od "jaja"

Sastojci:

200 g običnog tofua

1 limenka slanutka (240 g)

½ šalice suhe prosene kaše

3-4 kom. mladog luka (zeleni dio)

5 vrhom punih žlica veganske majoneze (iz tog recepta)

sol Kala Namak i papar po želji

1 žličica senfa

1 žlica nasjeckanog peršina

curry ili kurkuma za boju (cca. 1 žličica)

Priprema:

1. Proso skuhajte u 1 šalici vode, dodajte malo soli i pričekajte da se ohladi.
2. Slanutak operite hladnom vodom i zajedno s tofuom, prosom, majonezom i senfom miksajte štapnim mikserom (u blenderu smjesa može doći previše glatka i vodenasta).
3. Dodajte peršin, mladi luk, kurkumu, sol Kala Namak i papar. Što više soli Kala Namak stavite, namaz će imati jači okus na jaja. Dobro izmiješajte i ohladite sat vremena u hladnjaku prije posluživanja.

Dobar tek! :-)

Izvor: Weganon

Namaz od sjemenki suncokreta i sušenih rajčica

Sastojci:

200 g sjemenki suncokreta

5 komada sušenih rajčica

cca. ½ šalice nasjeckanog peršina

2 režnja češnjaka

3 žlice soka od limuna

3-6 žlica vode

sol i papar po želji

Priprema:

1. Sjemenke suncokreta namočite preko noći. Ujutro ih iscijedite i operite.
2. U blender stavite sjemenke, sušene rajčice, sok od limuna, peršin i češnjak. Izmiksajte u grubu gustu smjesu.
3. Dodajte 3 žlice vode i nastavite miksati. Po potrebi dodajte više vode dok smjesa ne poprimi otprilike glatku strukturu. Dodajte sol i papar po želji.
4. Namaz se može čuvati u hladnjaku cca. 3-4 dana.

Dobar tek! :-)

 

Izvor: Jadłonomia

Namaz od bijelog graha

Sastojci:

2 limenke bijelog graha

2 žličice senfa

1 veći režanj češnjaka

1 žličica mažurana

1/3 žličice mljevenog pimeta

3 žlice maslinovog ulja

1 vrhom puna žlica delikatesnog suhog kvasca

sol i papar po želji

Priprema:

1. Grah iscijedite. Češnjak nasjeckajte ili naribajte na sitnom ribežu.
2. Sve sastojke stavite u blender i izmiksajte u glatku smjesu.
3. Namaz se može čuvati u hladnjaku do 7 dana.

Dobar tek! :-)

Izvor: Jadłonomia (uz sitne modifikacije)