Pečene sarme od kelja

Sastojci (za cca. 12 komada):

za sarme:
1 veliki kelj
1/2 šalice riže
1/2 šalice prosene kaše
1/2 šalice zelene leće
150 g sušenih rajčica
500 g šampinjona
1 žličica origano
1 žličica majčine dušice
1 žličica curryja
peršin
sol i papar po želji

za umak:
2 limenke nasjeckanih rajčica
1-2 žlice balzamičnog octa
1 žličica dimljene paprike
1 žlica sirupa od agave
sol i papar po želji
 

Priprema:

1. S kelja odvojite nekoliko listova. Operite ih i stavite u vrelu i slanu vodu. Kuhajte 10-15 minuta, izvadite iz vode i pustite da se ohlade.
2. Skuhajte proso u jednoj šalici vode i pustite da se ohladi.
3. Skuhajte rižu u jednoj šalici vode i pustite da se ohladi.
4. Skuhajte zelenu leću, iscijedite je i pustite da se ohladi.
5. Nasjeckajte šampinjone i spržite ih na ulju.
6. Sušene rajčice namočite u vreloj vodi 10 minuta i iscijedite.
7. Leću, šampinjone i rajčice blenderom izmiksajte u smjesu. Dodajte sve začine, proso, rižu i nasjeckani peršin te sve dobro izmiješajte.
8. Smjesu stavite u listove kelja te formirajte sarme.
9. Sve sastojke za umak stavite u lonac i kuhajte dok se umak malo ne zgusne.
10. Sarme stavite u posudu, prelijte umakom i pecite u pećnici 20 minuta na 180 stupnjeva.
11. Poslužite s pire krumpirom ili s kruhom.

Dobar tek! :-)

Izvor: Weganon 

Čokoladna torta

Sastojci (za kalup promjera 21 cm):

za donji dio:
1 šalica badema namaknih preko noći
3/4 šalica datulja
1/3 šalice kakaa u prahu
prstohvat soli
1/4 šalice vode

za kremu:
1 i 1/2 šalice indijskih orašcica namakanih preko noći
1 i 1/2 šalice datulja
1 šalica vode
1/4 šalice rastopljenog kokosovog ulja
1/3 šalice kakaa u prahu
1/4 žličice soli
korica od 1 naranče

za preljev:
100 g rastopljenog kokosovog ulja
3 vrhom pune žlice kakaa u prahu
3 žlice biljnog mlijeka (ili vode)
3 žlice sirupa od agave

Priprema:

1. Sve sastojke za donji dio stavite u blender. Kad smjesa postane ljeplijva prebacite je na dno kalupa za torte i izravnajte rukom.
2. U blender stavite sve sastojke za kremu i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesu stavite u kalup za torte. 
3. Tortu stavite u hladnjak na cca. 6 sati da se stvrdne.
4. Sastojke za preljev dobro izmiješajte u vodenoj kupki dok ne poprime strukturu rastopljene čokolade. Prelijte vrh torte.
5. Tortu ukrasite po vlastitom ukusu. Čuvajte je u hladnjaku.

Dobar tek! :-)

Bazirano na: The Vegan Monster (One Green Planet)

Marokanska harira

Sastojci (za 5 porcija):

1 šalica suhog slanutka
1 šalica suhe zelene leće
2 velike mrkve
2 stabljike celera
1 srednji luk
2 šalice guste pasirane rajčice
1/2 šalice prosa (ili kuskusa)
1 štapić cimeta
2 žličice mljevenog rimskog kumina
1/2 žličice đumbira u prahu
1 žličica kurkume
1 žličica mljevenog korijandera
1/2 žličice muskatnog oraščića
1/2 žličice ljute paprike u prahu
sok od 1/2 limuna
sol i papar po želji
peršin

Priprema:

1. Slanutak namočite preko noći. Stavite ga u lonac, zalijte vodom i kuhajte dok ne postane mekan.
2. U drugom loncu spržite nasjeckani luk, mrkvu i stabljike celera.
3. Dodajte sve začine, osim soli te 2 litre vode i kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.Dodajte zelenu leću i nastavite kuhati dok ne postane mekana.
   Nakon cca. pola sata kuhanja dodajte proso.
4. Dodajte skuhani slanutak, pasiranu rajčicu i sol. Ugasite vatru i pustite da odstoji nekoliko minuta. Dodajte sok od limuna i nasjeckani peršin.

Dobar tek! :-)

Izvor: Weganon 

Čokoladne košarice

Sastojci (za 7-8 košarica):

za košarice:
6 žlica rastopljenog kokosovog ulja
3 žlice sirupa od agave
3 žlice kakaa u prahu
prstohvat cimeta
malo soli (manje od prstohvata)

za kremu:
1 šalica indijskih oraščića namakanih preko noći
sok od 1/2 limuna (ili 1 limete)
5 žlica sirupa od agave
1 žlica kakaa u prahu
2 žlice rastopljenog kokosovog ulja
1 žličica arome od vanilije
2 žlice vode

Priprema:

1. Sve sastojke za košarice stavite u posudu i jako dobro ih izmiješajte. Stavite sa strane da se čokolada malo zgusne.
2. Sve sastojke za kremu stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu te je stavite u hladnjak da se malo stvrdne.
3. Stavite u silikonski kalup za muffine cca. jednu žlicu čokolade i razmažite je po stjenkama. Kalupe stavite u zamrzivač na 10 minuta.
4. Izvadite kalupe, pustite ih 5 minuta sa strane te košarice polako odvojite od silikonskih kalupa.
5. U špricu za slastice stavite kremu i stisnite je u čokoladne košarice.
6. Kremu možete ukrasiti nasjeckanim orašastim plodovima po želji. 
7. Košarice čuvajte u hladnjaku.

Dobar tek! :-)

Izvor: Natura na talerzu