Klasična torta s laganom kremom od griza

 

Sastojci za kolač:

500 g pšeničnog glatkog brašna

4 žličice sode bikarbone

320 g šećera

1,5 vrećice vanilinog šećera ili aroma od vanilije

250 ml ulja

260 ml vode (najbolje gazirane)

200 ml biljnog mlijeka

(opcija: umjesto vode možete staviti 460 ml biljnog mlijeka)

4 žlice kakao u prahu

1. Ugrijte pećnicu na 180 ºC.
2. U posudi promiješajte suhe sastojke.
3. Dodajte ulje, mlijeko/vodu i dobro izmiješajte, najbolje sa štapnim mikserom.
4. Ako želite dobiti čokoladni kolač dodajte 4 žlice kakaa u prahu i još jednom dobro izmiješajte.
5. Pecite u kalupu za torte cca. 50 minuta. Prije nego što izvadite kolač iz  pećnice provijerite s drvenim štapićem da li je iznutra sirov. Po potrebi produžite vrijeme pećenja.

Sastojci za kremu:

4,5 šalice biljnog mlijeka (možete odabrati mlijeko  od vanilije npr. Alpro ako želite da krema ima jači okus vanilije)

1 žlica arome od vanilije

3-6 žlica šećera, po želji te ovisno o slatkoći mlijeka

3/4 šalice griza

6 vrhom punih žličica krumpirovog škroba ili kukuruznog brašna

prstohvat soli

1. Stavite u lonac 4 šalice mlijeka, dodajte šećer i prstohvat soli. Mlijeko je potrebno grijati na tihoj vatri dok se šećer ne rastopi. Ostatak mlijeka dobro izmiješajte s brašnom. Ne čekajte da mlijeko zakuha nego odmah dodajte ostatak mlijeka s brašnom i griz (postepeno da se ne naprave grudice). Nastavite grijati mlijeko na tihoj vatri miješajući da ne izgori.
2. Nakon nekoliko minuta miješanja tekućina će početi ličiti na gusti puding. Krema je gotova.

Priprema torte:

1. Pustite kolač da se ohladi.
2. Kremu također pustite da se malo ohladi i još malo zgusne.
3. Razrežite kolač na 3 ili 4 ravna sloja (ovisno o veličini kalupa te visini torte). Gornje slojeve pažljivo, da se ne polome, odložite sa strane.
4. Donji sloj namažite kremom. Stavljajte na vrh slijedeće slojeve, svaki namažite  kremom. Kad su svi slojevi premazani namažite polako bočne strane torte. Svako toliko očistite nož da se krema ne isprlja s mrvicama kolača.
5. Tortu možete ukrasiti sviježim voćem, komadićima čokolade ili usitnjenim komadićima oraha, badema itd. Za prigodne torte može se napraviti natpis od rastopljene čokolade.
6. Tortu možete napraviti kao na slikama tj. čokoladni kolač i krema od vanilije ili obrnuto bijeli kolač i čokoladna krema.

Dobar tek! :-)

 

Izvor: puszka.pl - torta, puszka.pl - krema

Smoothie od špinata, kivija i banane

Sastojci:

cca. 200g svježeg špinata
4 kivija
2 banane
250 ml biljnog mlijeka

opcija: 1 žlica sirupa od agave 

Priprema:

Operite špinat, ogulite kivije i banane. Sve sastojke stavite u blender. 
Od navedenih sastojaka dobit ćete cca. 1,2 L smoothija. 


Izvor: VeganArt

Desertni kolač od mrkve

Sastojci:

2 i 1/2 šalice sitno naribane mrkve (3-4 velike mrkve)

1 šalica oraha

1 šalica datulja bez koštica (namakanih u vodi preko noći)

1/2 šalice kokosovog brašna

3/4 žličice cimeta

1/2 žličice muškatnog oraščića

prstohvat soli

1 šalica indijskih oraščića (namakanih u vodi preko noći)

1/4 šalice vode

3 žlice sirupa od agave (ili javorovog sirupa)

1 žličica arome od vanilje

sok od pola limuna

prstohvat soli

1/3 šalice rastopljenog kokosovog ulja

orasi i cimet za ukras

1. Na dno kalupa 20x20cm ili kalupa za tortu s promjerom od ca. 22 cm stavite papir za pečenje.
2. Naribajte mrkvu na sitnom ribežu i pustite sa strane u većoj posudi. U blenderu usitnite orahe i datulje dok ne dobijete smjesu. Smjesa ne mora biti skroz glatka, može imati manje komadiće. Dodajte kokosovo brašno, začine i izmiksajte sve zajedno. Smjesu prebacite u posudu s mrkvom i dobro promiješajte.
3. Smjesu stavite u kalup, izgladite i stavite u hladnjak da se hladi.
4. Očistite blender. Izbacite vodu od indijskih oraščića. Operite ih i stavite u blender zajedno s vodom, sirupom od agave, aromom od vanilje, sokom od limuna i prstohvatom soli. Miksajte dok ne dobijete potpuno glatku smjesu. Ovisno o snazi blendera taj proces može trajati do 10 minuta. Dodajte rastopljeno kokosovo ulje i dobro izmiksajte. Stavite smjesu na vrh kolača, izgladite i stavite kolač nazad u hladnjak. Kolač je poželjno držati u hladnjaku preko noći ili 2 sata u zamrzivaču.
5. Izvadite kolač iz hladnjaka i narežite ga na komade. Na vrh svakog komada stavite malo cimeta i usitnjenih oraha.

 Dobar tek! :-)

Izvor: Will bake for books

Pečeni batat i slanutak s umakom od češnjaka

Sastojci:

4 batata
400g kuhanog slanutka (ili iz limenke)
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica dimljene paprike u prahu (ili obične slatke paprike u prahu)
1 žlica mljevenog korijandera
1 žličica mljevenog kima
ljuta papričica u prahu po želji
sol i papar po želji

Sastojci za umak od češnjaka:

200 ml biljnog vrhnja
3 režnja češnjaka
1/2 žličice senfa
maslinovo ulje
sol i papar po želji

Sastojci za prilog od cherry rajčica:

200g cherry rajčica (narezanih na kriške)
2 žlice maslinovog ulja
sok od pola limuna
1 žlica nasjeckanog peršina


Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C. Batate dobro operite (nije ih potrebno guliti), osušite i razrežite na pola. Stavite ih na pladanj od pećnice, razrezanom stranom za dolje. Pecite cca. 20-25 minuta ili dok ne postanu mekani.
2. U međuvremenu iscjeđeni slanutak stavite u posudu, dodajte začine i ulje. Dobro izmiješajte da slanutak bude ravnomjerno pokriven začinima. Stavite u pećnicu zajedno s batatima.
3. U mali lonac stavite malo maslinovog ulja. Češnjak usitnite te ga kratko spržite na ulju na laganoj vatri. Dodajte vrhnje, senf, sol i papar po želji. Umak zakuhajte i ugasite vatru.  
4. Cherry rajčice razrežite na kriške i stavite u posudu. Dodajte nasjeckani peršin. Maslinovo ulje i sok od limuna promiješajte u časi. Po želji začinite solju i paprom. Zalijte rajčice i dobro promiješajte.
5. Poslužite batate s umakom, na umak stavite slanutak i rajčice.

Dobar tek! :-) 

Izvor: Wegantastic (uz sitne promjene)